La description:
Vous exercerez au sein du Restaurant gastronomique du Domaine, pour un CDD Saisonnier à compter d' Avril 2025. Vos missions : - Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) - Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Cef - Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration - Atteindre les objectifs du département - Gérer le matériel et les vivres en relais de son responsable - Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement et propreté - Respecter les recettes et fiches techniques - Accompagner la formation des équipes - Echanger avec tous les services de l'Hôtel PROFIL/SAVOIRS-ETRE Recherchés : Vous êtes doté(e) d'un esprit d'équipe, êtes organisé(e), bienveillant(e) et faites preuve de rigueur. Nous offrons un environnement de travail dynamique et convivial. - 3 Nuitées/an offertes (PDJ Inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (si minimum 1 an d'ancienneté) - 20% de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Tarifs préférentiels Relais et Châteaux - Prime Cooptation et Prime de saison - Possibilité de logement - Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces