La description:
Rejoignez un établissement d'exception au cœur de la nature ! Notre client, un prestigieux domaine hôtelier situé à moins d'une heure de Paris, recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour renforcer l'équipe de son restaurant gastronomique dirigé par un chef passionné proposant une cuisine créative, vivante, et inspirée par les produits du potager et les saisons. À propos de l'établissement : Cet hôtel haut de gamme niché au cœur d'un parc de 40 hectares offre une expérience unique mêlant gastronomie, bien-être et nature. Avec ses jardins remarquables dessinés par un célèbre paysagiste, ses animaux en liberté et son spa proposant des soins exclusifs, ce domaine offre un cadre de travail exceptionnel. Vos missions : En tant que Chef(fe) de Partie, vous interviendrez au sein de l'équipe du restaurant gastronomique et aurez pour principales responsabilités : - Création culinaire : Élaborer et préparer des prestations culinaires en respectant les recettes et fiches techniques sous la direction du Chef. - Hygiène et sécurité : Appliquer les normes HACCP, assurer la conservation des denrées alimentaires, et garantir la propreté des espaces de travail. - Gestion des stocks : Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage, et aux approvisionnements. - Encadrement : Superviser les commis, organiser la répartition des tâches, et participer activement à leur formation. - Contrôle qualité : Contrôler les marchandises et veiller à la satisfaction des clients en optimisant leur fidélisation. Profil recherché : Vous êtes passionné(e) par la cuisine gastronomique et souhaitez évoluer dans un environnement d'exception ? Voici le profil que nous recherchons : - Formation : BTS Hôtellerie-Restauration, Bac pro Restauration, Bac technologique Hôtellerie, CAP Cuisine. - Expérience : Expérience au sein d'un établissement gastronomique est un plus. - Qualités requises : Organisation, rigueur, dynamisme, esprit d'équipe, sens du détail, polyvalence, bienveillance, recherche d'excellence, flexibilité. Conditions du poste : - Contrat : CDD de 9 mois, avec possibilité d'évolution. - Salaire : 2480 € brut par mois pour un temps de travail de 42 heures par semaine (Heures supplémentaires payées). - Repos : Deux jours consécutifs par semaine. Avantages du poste : - Possibilité de logement sur place. - Repas offert midi et soir. - Un environnement de travail dynamique, convivial et stimulant. - 3 nuitées/an offertes (petit-déjeuner inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (après un an d'ancienneté). - 20 % de réduction sur la restauration et hôtels des Domaines du groupe. - Prime de cooptation et prime de saison. Vous souhaitez participer à une aventure culinaire hors du commun et évoluer dans un cadre exceptionnel ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !