La description:
Missions principales : - Gérer votre poste (entrées, plats, desserts ou garnitures selon l'organisation) de manière autonome. - Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. - Encadrer les commis et apprentis affectés à votre poste. - Participer à l'élaboration des cartes et menus. - Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution. - Assurer le nettoyage et le rangement de votre espace de travail. Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent). - Expérience confirmée en tant que chef de partie. - Passion pour la gastronomie et envie de progresser. - Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation. - Maîtrise des normes HACCP
23 mai 2025;
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pole-emploi.fr