La description:
Finalité du poste : le vendeur préparateur prépare les produits, accueille et sert les clients dans le respect des procédures et standards des boulangeries Louise. Responsable hiérarchique : Responsable de magasin MISSIONS PRINCIPALES : VENTE ET ENCAISSEMENT : le vendeur préparateur participe au développement du chiffre d'affaires de sa boulangerie - Accueille, conseille, propose les produits et services complémentaires et sert le client selon les standards des boulangeries Louise garantissant la satisfaction clients - Incarne une posture de vente vertueuse à des fins de fidélisation des clients - Procède aux opérations d'encaissement dans le respect des procédures caisse - S'assure d'ouvrir et de fermer sa caisse selon les procédures en vigueur garantissant la sécurité du flux financier PREPARATION DES PRODUITS ET MISE EN RAYON : le vendeur préparateur prépare les produits et les met en rayon en garantissant la qualité produit et de son merchandising - Participe à la production des produits (mise en pousse, assemblage, cuisson, .) selon les fiches techniques, recettes et standards des boulangerie Louise - Assure l'approvisionnement des vitrines et s'assure de leur réassort selon les plans merchandising et les procédures de rotation des produits - Assure la bonne tenue quotidienne de la surface de vente et des vitrines et utilise les outils mis à sa disposition dans le respect de leur notice d'utilisation, prend soin du matériel et signale à son responsable hiérarchique tout problème APPLICATION DES STANDARDS D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE : le vendeur préparateur - Aide à la réception des commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de qualité (notamment température) et à leur bon stockage dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de la méthode FIFO - Respecte la charte qualité de la société - Applique les process hygiène (nettoyage des mains, nettoyage des outils et matériel, des sols, les abords de la boulangerie,...) - Applique les process sécurité alimentaire afin de garantir le respect des normes HACCP (suivi des DLC / DLUO, de la traçabilité des produits, traitement des déchets, traitement des produits invendus,.) INDICATEURS DE PERFORMANCE -Qualité du conseil client et efficacité de la vente -Concrétisation des ventes complémentaires -Avis Google -Audit Qualité -Tenue des vitrines et de la surface de vente OUVERTURE DU LUNDI AU VENDREDI mais à court terme REOUVERTURE DEFINIE DU LUNDI AU DIMANCHE(rotation pour les jours de repos/2 jours par semaine).