La description:
En tant que Chef de cuisine H/F, vous serez responsable de la qualité culinaire et du bon déroulement des opérations en cuisine, dans le respect de notre engagement pour une cuisine "fait-maison" avec des produits frais. Principales missions : - Préparer des plats en respectant les recettes et standards de Serenest. - Encadrer et organiser l'équipe de cuisine pour une efficacité optimale. - Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur service. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Gérer les stocks et les commandes de produits frais pour le site. - Participer à l'élaboration de menus adaptés aux besoins de la clientèle. - Contribuer à l'analyse de la performance financière et proposer des améliorations pour optimiser les résultats Profil recherché - Expérience de minimum 2 ans en tant que Chef de Cuisine H/F, de préférence en restauration collective. - Maîtrise des techniques culinaires, sensibilité pour le "fait-maison" et la fraîcheur des produits. - Sens de l'organisation, rigueur, et esprit d'équipe. - Autonomie et capacité à gérer le stress dans un environnement dynamique. -Bon/ bonne gestionnaire Nous avons plusieurs sites au sein de l'Ile de France, dans les départements 75, 92, 93, 94. A compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L. 5212-2 du code de travail.