La description:
La société Molay Travel pour son établissement recherche un Chef de Partie (H/F). Le Château est situé au milieu de la campagne normande, à seulement 14 km de la ville médiévale historique de Bayeux, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et à proximité des plages du débarquement. Cet établissement accueille à 95% des groupes anglophone. VOS MISSIONS : Rejoignez-nous pour la saison 2025 au Château Du Molay de Travelbound dans le nord de la France ! Nous sommes spécialisées dans l'offre de voyages pour les groupes scolaires en pension. Notre clientèle principale est constituée de groupes scolaires anglophone et également 40% d'écoles française. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions sont : - Réaliser les préparations des différents plats servis au restaurant gastronomique - Assurer la qualité des plats relevant de sa propre partie (légumes, poissons, viandes, sauces) - Participer au dressage et au contrôle de la qualité avant l'envoi en salle - Participer à l'encadrement des commis de cuisine et à leur formation - Veiller à l'entretien des machines, des équipements et à la propreté des locaux - Assurer la sécurité et l'hygiène au quotidien (HACCP) - Faire preuve d'organisation et de rigueur tout en étant fort de proposition - Diriger une petite équipe VOTRE PROFIL : Être bilingue TYPE DE CONTRAT- TEMPS DE TRAVAIL : CDD à pourvoir ASAP Rémunération : Selon la convention collective