La description:
Votre rôle consiste à superviser et coordonner les activités de la cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks, du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la satisfaction des clients et maintenir un haut niveau de qualité. Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire La composition des plats et des éventuelles ruptures Hygiène / Sécurité / Environnement Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP) Respecte les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets) Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence. COMPETENCES REQUISES Aisance relationnelle et assurance Sens du détail et de la qualité Dynamisme Rigueur et organisation CARACTERISTIQUES DU POSTE: Poste logé sur l'hôtel. (Possibilité de prime logement si logé par ses propres moyens 250€ Brut/Mois) 39H/semaine 2jours de repos consécutifs Mutuelle d'entreprise Réductions avantageuses sur les nuitées et la restauration des hôtels du groupe Réduction sur les transports Réduction sur la carte des soins du SPA Pure Altitude