La description:
Au sein de l'une des 5 écoles de la commune d'Ifs, vous contribuez activement à garantir une restauration scolaire de qualité, tout en assurant une organisation optimale de la distribution des repas. Par votre participation à l'accueil et à l'animation des temps de restauration, vous favorisez le bien-être des enfants. Sous la responsabilité de la Responsable du service restauration de la direction Education - Enfance - Jeunesse, le/la responsable d'office assure et gère les activités de distribution et participe à l'animation du restaurant scolaire le Petit Prince qui accueil pendant le temps méridien 250 enfants de 3 à 10 ans. ACTIVITES PRINCIPALES Réception, contrôle, distribution et service des repas sous la responsabilité du/de la Responsable du service restauration - Vérifier la conformité des commandes, signaler les anomalies et prendre les mesures adaptées conformément aux procédures - Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires sur le restaurant, passer les commandes auprès du prestataire - Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - Conditionner les préparations culinaires (reconditionner en portion individuelle, couper le pain, les fruits, dressage des plats.) - Assurer la préparation et la distribution des repas de substitution des convives relevant de menus spécifiques, appliquer les consignes relatives aux Projets d'Accueil Individualisé (PAI) - Superviser l'organisation matérielle et opérationnel du service cantine : organiser, en lien et selon les consignes hiérarchiques, le service self et/ou à table avec les agents de service. - Préparer la salle du restaurant (matériel nécessaire au service : vaisselle, carafe d'eau, .) - Participer à la distribution des repas et déterminer les besoins en denrées alimentaires selon le type de convives (évaluer les quantités à servir, grammages) - Assurer l'entretien du matériel et des locaux après le repas (bain-marie, poubelles, four, table, chaises, sol, etc.) Accompagnement des enfants pendant le temps du repas sous la responsabilité du/de la Coordonnateur/trice périscolaire en lien avec le/la Responsable du service restauration - Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas en respectant les consignes données (en tenant compte des spécificités de chacun) - Participer aux projets, animations en lien avec la loi EGAlim (lutte contre le gaspillage alimentaire, tri et réduction des déchets .) - Collaborer activement avec le service périscolaire sur les aspects organisationnels du temps méridien (suivre les consignes du/de la coordonnateur/trice) Entretien de l'espace de travail - Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien : expliquer les consignes et transmettre son savoir faire à l'équipe (agents de service, agent remplaçant) - Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents - Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites - Effectuer tous les travaux d'entretien et surfaces (dépoussiérage, balayage, lavage, désinfection et laver les vitres.) - Réapprovisionner les distributeurs (papier toilette, savon.) Contrôle de l'état de propreté des locaux - Vérifier l'état de propreté des locaux et renseigner les outils de suivi des tâches à accomplir - Contrôler le stock en matériel et produits d'entretien et si besoin établir une commande auprès de la personne responsable de l'approvisionnement - Utiliser et nettoyer les matériels et machines après usages - Veiller à la fermeture des locaux et des salles Participer à la Commission menus - Participer aux choix des menus proposés par la diététicienne du prestataire - Faire remonter les problèmes rencontrés et/ou émettre des propositions Gestion administrative - Classer les fiches sanitaires et de renseignements