La description:
Créée en 1991, la Pizza de Manosque fabrique et commercialise une large gamme de pizzas surgelées cuites au feu de bois de chêne et de hêtre, fabriquées suivant un procédé semi-artisanal. La Pizza de Manosque est engagée dans une démarche RSE et est certifiée PME+. Un comportement éthique et transparent dont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux touchent aussi bien à la réduction des énergies qu'à la santé et au bien-être des salariés au sein de l'établissement. La Pizza de Manosque recrute Conducteur / Conductrice de ligne automatisée en industrie alimentaire Activités : Fabriquer et préparer la pâte pour la ligne de production dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et de productivité Assurer le démarrage et la préparation de la ligne conformément aux instructions de travail (fiche de travail, recette, consignes supplémentaires .) Respecter l'ordre d'incorporation des ingrédients et la vitesse de pétrissage Approvisionner la ligne en pate Remplir les feuilles de fabrications et les feuilles d'auto-contrôle (ingrédients, poids .) A la prise de poste s'assurer de la présence et de la conformité des matières, du matériel et de l'état d'hygiène nécessaire Intervenir sur le démarrage ligne et les réglages machines inhérent à la boulange Manager les préparateurs et participer à la préparation des garnitures et ingrédients pour la fabrication dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et de productivité Organiser la mise en place et vérifier la disponibilité des produits, gérer et optimiser les matières en chambre retour, anticiper le risque de rupture et éviter la surproduction Faire et faire faire : déstockage /déballage et préparation des matières premières, découpage et mélange des différents ingrédients Faire approvisionner régulièrement les postes de fabrication Remplir les feuilles de fabrication et d'autos-contrôles (ingrédients, lots, poids .) Veiller à retirer ou faire retirer les garnitures non conformes Connaissances et aptitudes requises : Savoir utiliser un mode opératoire / une recette Connaître les caractéristiques attendues de la pâte Rigueur, adaptabilité et esprit d'équipe