La description:
Au sein de l'EHPAD "Maison du Père Laurent", nous recrutons un cuisinier, qui souhaite venir en apporter son expérience pour un contrat à durée déterminée. Contrat de 6 mois renouvelable dans le cadre d'un remplacement maladie. Vous travaillez au coeur d'une cuisine de production. Il vous faudra avoir une certaine expérience dans votre domaine d'activité. Chaque service représente 100 couverts. Nous faisons de vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, vous travaillez sans coupure en semaine, votre amplitude horaire est de 7H vous travaillez un weekend sur trois. Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien être des résidents. Profil recherché Le cuisinier en maison de retraite est le premier responsable du service restauration . Sa mission repose sur : - Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur - Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés - Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux - Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. - L'environnement agréable au moment du service de restauration propice à l'échange grâce à la présentation, des assiettes, au dressage des tables par le service hôtelier. Durée hebdomadaire : 35H / un weekend sur trois travaillé