La description:
Nous recherchons un Sous-Chef de cuisine passionné par la fusion des techniques françaises et japonaises, spécialisé dans la préparation de ramen gastronomiques. Missions : - Assister le Chef dans la gestion de la cuisine et la création du menu. - Maîtriser les techniques de préparation des ramen : bouillons, nouilles, garnitures, assaisonnements. - Intégrer des techniques culinaires françaises pour élever la qualité et la présentation des plats. - Gérer les stocks et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Former et encadrer l'équipe en cuisine. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine japonaise et/ou française, idéalement avec une spécialisation en ramen. - Passion pour l'innovation culinaire et la fusion des saveurs. - Capacité à travailler sous pression et à collaborer efficacement avec l'équipe. - Sens du détail et souci de la perfection. Conditions : - Établissement reconnu pour sa cuisine créative et authentique. Si vous êtes un cuisinier ambitieux souhaitant allier tradition et modernité,