La description:
1. Réception et préparation des vins à la mise en bouteille - Réceptionner les vins et réaliser les opérations de collage, soutirage, filtration et traitement. - Effectuer les analyses des vins à la réception et avant mise en bouteille. - Prélever des échantillons pour analyses externes. 2. Tirage - Stériliser et dérougir les tireuses et les tuyauteries fixes. - Préparer les filtrations sur plaques et sur cartouches (montage, avinage). - Appliquer le plan de sanitation (machines, tuyauterie, cuves). 3. Autres missions - Enregistrer les opérations dans le logiciel LAVILOG. - Gérer les stocks de produits oenologiques, d'azote et de CO2. - Garantir la qualité des vins en effectuant l'inertage et en maintenant un taux de SO2 supérieur à 20 mg/L. - Remplir les documents de suivi qualité. - Assurer le nettoyage et la propreté de votre environnement de travail. Horaire : Travail en journée, 2*7 ou décalé