La description:
Les missions ? Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour. Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais. Production de préparation culinaire : - Cuisiner et préparer les plats - Cuisinier des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et la finition des mets - Appliquer et respecter les procédures de qualité, fiche recettes/techniques - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité Réception des marchandises et tenue des stocks : - Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Participer à la réalisation des inventaires - Participer au stockage des denrées - Participation à la vie du service : - Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel Le profil que nous recherchons : - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine, - Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous êtes rigoureu(se) et méthodique - Personne dynamique, vous savez travailler en équipe L'environnement de travail ? RECRUTEMENT : Poste à pourvoir dès que possible - contrat de 1 mois HORAIRES : 37h30 hebdomadaires selon horaires suivants : Lundi, mardi, jeudi : 05h00-13h00 Mercredi : 05h30 - 11h30 Vendredi : 05h30-13h00 RÉMUNÉRATION : - Rémunération statutaire selon le grade d'adjoint technique territorial - Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l'employeur