La description:
Poste de second de cuisine (H/F), au sein d'un établissement, la cuisine est placée au cœur de l'action, sous une véranda neuve, avec un équipement à la pointe de la technologie. Cet espace lumineux et ouvert sur la salle permet une interaction directe avec les clients, qui pourront découvrir les coulisses de la création culinaire. Ce cadre est idéal pour laisser libre cours à votre créativité tout en collaborant étroitement avec le Chef. Vos missions : - Assister le Chef dans la supervision de la brigade. - Participer à l'élaboration d'une carte brasserie raffinée à base de produits frais et locaux. - Assurer le bon déroulement du service en cuisine ouverte. - Gérer les approvisionnements et veiller au respect des normes HACCP. Profil recherché : - Expérience en brasserie ou restaurant haut de gamme. - Passion pour les produits frais, créativité et rigueur. - Leadership et esprit d'équipe. Ce que nous offrons : - Cuisine moderne sous véranda. - Équipe de 20 passionnés. - Lieu d'exception dans un cadre historique.