La description:
L'abattoir de BELLEGARDE - 01200- recherche un(e) responsable qualité - Sous la responsabilité du directeur, vos missions consistent à : Qualité : Assurer la traçabilité des produits Dialoguer avec les services vétérinaires et les autres organismes de contrôle Gestion de la certification BIO, VPF et VBF Mise en application du PMS Gestion de non-conformité par la mise en place de plan d'actions Hygiène : Assurer le respect et l'application des bonnes pratiques d'hygiène sur la chaine d'abattage et à l'atelier de découpe et de charcuterie Gérer l'entreprise prestataire de service pour le nettoyage de la production (2 opérateurs) Contrôle de température à expédition Contrôle du nettoyage Animation du plan d'autocontrôle d'analyse microbiologique Sécurité : Mise en place et mises à jour du document unique Environnement : Pilotage de la station de prétraitement avec une entreprise prestataire de service Transmettre les déclarations GIDAF et à la communauté de communes dans le cadre de la convention de déversement Extraction des données de la station Suivi de l'état de la station et suivi de plan de maintenance Protection Animale : Assurer le respect et l'application des Modes opératoires normalisés en lien avec la protection animale Réaliser les autocontrôles des MONs