La description:
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la production d'ingrédients alimentaires, un cuisinier en restaurant d'entreprise sur le secteur de Hochfelden. Au sein du service Recherche et Développement, le/la Chef/fe cuisinier/ère gère l'ensemble du restaurant d'entreprise (50 à 70 couverts), avec l'appui de 2 conseillers culinaires. Vos missions : - Elaborer les menus dans le respect de l'équilibre alimentaire, le respect de la saisonnalité des produits et la diversité des menus - Cuisiner et assurer le service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Veiller à l'entretien, la propreté et l'hygiène du centre culinaire ( du restaurant, des cuisines, du laboratoire, des machines à café, matériels...) - Assurer un dressage appétissant et varié des plats - Mettre à jour régulièrement les menus dans l'outil informatique de réservation des repas et faire vivre le restaurant auprès des salariés (animation, menu à thème...) - Tester les nouveaux produits de lancement des gammes (mise en oeuvre, questionnaire dégustation, ...) auprès de salariés du restaurant, en collaboration avec les chefs de projets - Tester les produits existants de toutes les gammes dans leur mise en oeuvre, et valider leurs qualités organoleptiques ; - Être garant du budget du restaurant - Gérer les commandes et les approvisionnements... 37h/hebdomadaire- Horaires à définir (amplitude 7h30-16h30) du lundi au vendredi Rémunération selon profil et expériences Avantages : CSE-Mutuelle- participation et prime annuelle Profil attendu pour ce poste - Formation culinaire impérative (niveau CAP-BEP) - Expérience professionnelle (mini 5 ans) en restauration traditionnelle et/ou en collectivité - Maitrise des techniques culinaires (diverses et variées) - Bonnes Pratiques hygiènes agroalimentaires et produits - Connaissances en nutrition et diététique alimentaire - Informatique : Environnement Windows, pack office, internet