La description:
Produit et valorise des préparations culinaires à partir des fiches techniques dans le respect des procédures et règles d'hygiène de la restauration collective - Respecte les menus préalablement établis et veille aux spécificités alimentaires des personnes accompagnées, en lien avec les infirmiers ou l'infirmier coordonnateur - Elabore les menus en accord avec les préconisations du Programme national nutrition santé (PNNS) et la charte alimentaire de l'Agence Régionale de Santé (ARS) - Passe les commandes auprès des fournisseurs référencés par l'Adapei - Réceptionne les marchandises et fait les contrôles qualitatifs et quantitatifs - S'assure de la maintenance et de l'hygiène des locaux et matériels - Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires - Peut aider au service des repas selon les protocoles - Connaît et suit les protocoles de l'établissement - Communique avec l'équipe pluridisciplinaire et la direction