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On a besoin de toi dans notre restaurant de bord de mer : Bocca Mar. Les pieds dans le sable, dans un lieu emblématique de la Promenade des Anglais, Bocca Mar c'est la promesse d'un moment convivial, festif et ensoleillé. Un moment de partage où gravitent tapas et bons vins ! Participe à la qualité et au bon déroulement des envois - Aide à la réalisation des préparations préliminaires - Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques - Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients - Vérifie les préparations (dégustation et rectification) - Dresse et envoie les plats - Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine - Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte Commandes & Costs - Réalise les inventaires - Contrôle les stocks - Vérifie la quantité et la qualité des livraisons - S'assure du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Technique & Entretien - Vérifie le bon entretien de matériel et des machines - Réalise les prises de température - Applique les règles d'hygiène et de sécurité FORMATION EXTERNE PREVUE AVEC CUISINE MODE D'EMPLOI DE 280H AVANT LA PRISE DE POSTE