La description:
Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF), organisme de l'économie sociale et solidaire au service des cheminots actifs et retraités recherche un(e) responsable de bar pour son village vacances de Briançon (05). Rattaché.e au directeur du village, vous assurez les missions principales suivantes avec la collaboration éventuelle d'un barman : Organisation du service au bar : - Effectue et contrôle le ménage du bar, de la salle de bar et de la terrasse. - Organise la mise en place du bar et de la salle de bar. - Accueille les vacanciers au bar. - Prépare et effectue des boissons ou cocktails en respectant les fiches techniques. - Sert les apéritifs et le café en soirées. - Assure la vaisselle du bar. - Participe à l'approvisionnement du bar : gestion des stocks, réception des livraisons et contrôle, transmission des commandes à l'économat. - Participe aux inventaires en veillant à la bonne application des procédures. - Développe les ventes et contribue à l'animation du bar. - Le cas échéant, organise et contrôle le travail d'un barman. Gestion de la caisse : - Effectue les encaissements. - Vérifie la caisse en fin de journée. - Est garant de la bonne application des règles d'encaissement. - Transmet la recette au directeur. Participation aux réunions et aux projets du village : - Participe aux réunions de service - Contribue à l'animation et à l'ambiance de l'établissement - Participe à la mise en place du thème de l'année - Formule toute proposition ou suggestion permettant d'améliorer la qualité du service et la satisfaction des vacanciers Si besoin, remplacement ou renfort aux autres secteurs et/ou aux autres villages, notamment en période de basse saison. Compétences et qualités professionnelles : - Expertise dans le conditionnement et le stockage - Très bonne connaissance des cocktails - Pratique courante des appareils de bar (machine à café, lave-verre et caisse) - Dextérité - Capacité de management - Très bonnes capacités relationnelles, diplomatie - Sens du service - Créativité - Capacité d'organisation - Autonomie