La description:
Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus de Pomme.) Vos missions : - Vous prendrez la succession du maître de chai sur toutes les étapes de la production et de la transformation de la pomme à cidre : récolte, fermentation, distillation, maîtrise de chai, mise en bouteille, commercialisation, préparation de commande et expédition. - Vous aurez la charge du suivi administratif du chai : suivi des stocks pour les douanes, suivi du cahier des charges AOC - Vous serez également amené à encadrer des apprenants du Lycée Agricole. Un tuilage de 6 mois est prévu avec l'actuel maître de chai de Merval M. François Juguet Compétences recherchées : créativité, rigueur, intérêt pour la production cidricole Vous travaillerez au sein d'une équipe de neuf collaborateurs, le savoir-être est donc aussi important que le savoir-faire. Une expérience dans la transformation cidricole et vinicole ou dans la conduite des vergers de pommiers est nécessaire. La rigueur, l'adaptabilité et la capacité à travailler en équipe sont avant tout recherchées.