La description:
Pour son activité salariale, l'entreprise FRATELO 78 recherche un cuisinier de restauration rapide. En tant que cuisinier, vous avez de principales activités, elles consistent essentiellement à : Élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder. Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir. Préparer les sauces, les pâtisseries. Soigner la présentation de chaque plat. Anticiper les préparations du lendemain. Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu. En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire. En tant que cuisinier, vous avez des compétences et des qualités, elles consistent à : Connaître les produits par famille et les arts culinaires. Gérer les approvisionnements. Connaître les règles d'hygiène et de sécurité. Organiser le poste de travail. Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température. Vous êtes quelqu'un de passionné et créatif, vous aimez non seulement préparer les plats, mais aussi les déguster. Vous savez faire preuve d'inventivité pour élaborer des recettes et renouveler la carte. Vous avez une capacité à anticiper, vous avez le sens de l'organisation, le souci de la propreté et de l'hygiène. Ce poste est fait pour vous, positionnez-vous !