La description:
Le responsable de cafétéria assure toutes les préparations inhérentes à sa profession sous la direction d'un responsable (chef ou second). Il assure l'encadrement de son équipe et surveille la bonne exécution du travail. Il organise et détermine les postes de production et élabore les taches de chaque collaborateur en relation avec son responsable. Il contrôle la production et le respect des plans alimentaires. Il applique, contrôle et participe à la mise en œuvre des normes HACCP et de sécurité. Il maitrise les opérations de nettoyage et de désinfection des plans de travail et des locaux. Il doit être en capacité de distribuer le travail aux différents collaborateurs avec un briefing et un débriefing quotidien. Il est en capacité d'organiser la mise en place des différents points de distribution (chaud ou froid). Il doit être familiarisé avec l'outil informatique et caisse. Il doit avoir une bonne relation clientèle et être en capacité de bien conseiller. Horaires de travail : 7H30/14H30 ou 8H00/15H00. Remboursement du Navigo à hauteur de 75%.