La description:
Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle avec une capacité de 600 couverts par jour. Nous cherchons un Second de Cuisine expérimenté pour renforcer notre brigade culinaire d'une dizaine de personnes. En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation, la coordination et la supervision des opérations de cuisine pour garantir une qualité exceptionnelle des plats servis. Responsabilités : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Participer à la préparation des plats en respectant les fiches techniques. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contribuer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire. - Assurer le contrôle des stocks et la gestion des approvisionnements. - Former et guider les membres de l'équipe de cuisine. - Avoir la capacité de remplacer le chef de cuisine Profil recherché : - Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine. - Diplôme en cuisine ou qualification équivalente. - Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène. - Capacité de travailler efficacement sous pression. - Excellentes compétences organisationnelles et de gestion. - Esprit d'équipe et leadership. - Créativité et passion pour la cuisine. Autre : - Aménagement horaire possible (si autonome) pour faire des horaires sans coupures. - Rémunération à partir de 1900€ net, à définir à la hausse selon profil.