le second de cuisine prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Il peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Il peut également être amené à élaborer des plats, des menus.
Nous recherchons pour la saison (du 15 Avril au 15 Octobre 2025) notre Aide de cuisine / Plongeur (H/F). Vos missions : - aide à la préparation pour la mise en place - dressage des entrées froides et chaudes - plonge batterie et ...
le responsable cuisine définit, met en œuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de ...
Vous cuisinez tous types de plats : entrées, viandes, poissons, desserts et dressez les plats. Vous seconderez le chef de cuisine. Vous entretenez et nettoyez votre poste de travail. Vous assurez le service du midi et du soir. 1 ...