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descriptif du posteMissions:Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et descontraintes de fonctionnement Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication et présentation Dressage des préparations Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène Contrôl
17 mars 2025;
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