La description:
Sous la responsabilité du gestionnaire affaires scolaires de son secteur et par extension de la directrice du service affaires scolaires il/elle assure le bon déroulement du restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions / conditions d'exercice : Garantir la bonne organisation des repas : - Servir en moyenne 290/300 repas par journée scolaire - Veiller au respect de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité liée à l'activité du restaurant scolaire (propreté des locaux, du personnel, respect de la marche en avant, sécurisation de l'activité en cuisine et dans la salle de restauration), - Veiller au bon déroulement des services de restauration (respect du temps imparti, aménagement de la salle de restauration permettant un bon fonctionnement.). Gérer l'approvisionnement : - Gérer les stocks Gérer le matériel : - S'assurer du bon fonctionnement de l'équipement - Prévenir le gestionnaire des problèmes techniques Communiquer, faire réseau : - Rendre compte de l'activité auprès du gestionnaire et des élus - Participer aux réunions de chefs. Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène : - Préparation froide de base (découpe de fromage.) - Mise en plat des denrées - Mis en place du couvert et des éléments de service - Accompagnement des convives pendant les temps de repas : Accompagner l'enfant dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité (respect d'autrui, respect de l'environnement, etc.) et d'hygiène corporelle - Aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie (vestimentaire, alimentaire, motrice, etc.) - Accompagner l'enfant dans ses apprentissages quotidiens - Être à l'écoute et savoir dialoguer avec l'enfant - Gérer les conflits entre les enfants - Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas - Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Nettoyage des locaux et des matériels : - Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes - Manipuler et porter des matériels et des machines - Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter en respectant le plan de nettoyage et de désinfection - Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation - Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces Assurer la préparation des factures des convives : - Saisir les absences des enfants notamment lors des sorties - Synchroniser les pointages et les dossiers - Vérifier les pointages en fin de semaine pour faciliter la facturation - Assurer le pointage des convives sur la tablette Remplacement pendant les vacances d'un responsable d'office en fonction des congés. Profils recherchés : - Pas de diplôme requis voir CAP restauration collective - Formation management - Connaissance de la restauration collective - Maîtrise des méthodes H.A.C.C.P. - Formation d'utilisation des produits d'entretien et lessiviels - Gestes de premiers secours Compétences et qualités requises : - Expérience souhaitée en restauration collective - Aptitude au management d'équipe - Capacité relationnelle et organisationnelle - Autonome et sens des responsabilités - Rigueur et conscience professionnelle - Bonne condition physique - Maîtriser la manipulation du matériel et des machines - Sens du service public Temps de travail annualisé. Possibilité de prendre les congés uniquement durant les vacances scolaires. Poste en CDD jusqu'au 31 décembre 2025, à pourvoir dès que possible