La description:
Missions générales : Vous évoluerez dans une équipe de cuisine sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, dans le respect des normes HACCP. Dans l'activité quotidienne : - Confection et dressage des entrées et desserts selon les effectifs et le menu. - Production des repas selon les effectifs et le menu. - Réception des marchandises, rotation, respect des DLC. - Respect du plan de maitrise sanitaire. - Respecter sa fiche de poste. - Plonge vaisselles et plonge batteries. - Dressage a la chaine des plateaux patients et résidents selon les régimes. - Dresser, servir et encaisser au restaurant du personnel. - Entretien des locaux. PARTICULARITES DU POSTE : Formations actualisées requises : - HACCP - Avoir de l'expérience dans le domaine de la restauration Risques professionnels liés à l'activité : - Environnement bruyant et variation de température COMPETENCES ET SAVOIRS : Savoir-faire requis : - Maîtrise des techniques culinaires, des textures et de la gestion de production ; Savoir-être : - Capacités relationnelles ; - Disponibilité et rigueur ; - Autonomie. Connaissances associées - Diététique ; - Bonnes pratiques d'Hygiène, HACCP Jours et Horaires de travail Du lundi au dimanche ( 1 weekend sur 2 ) ; Base 35h/semaine ; 25 jours de congés annuels . Pas d'horaire coupé.