La description:
L'IFIP est un organisme professionnel de R&D et d'innovation au service de la filière porcine. Il conduit des travaux d'étude, de recherche, de prospective et de développement. Il fournit aux acteurs publics, économiques et aux professionnels de la filière porcine dont de nombreuses entreprises de charcuterie des connaissances scientifiques et techniques ainsi qu'économiques. Parmi ces connaissances on peut citer des analyses, des références et outils numériques pour les aider à répondre aux questions techniques, microbiologiques, technologiques, nutritionnelles sur les produits de la filière. L'Ifip ouvre un poste (H/F) de Technicien(ne) Supérieur(e) en Microbiologie. Le laboratoire mène des recherches expérimentales avancées, en lien avec la qualité et la sécurité microbiologique des aliments. Ses principales activités s'inscrivent dans le cadre de prestations privées et de programmes de Recherche issus d'appels à projets nationaux et internationaux. Ses activités intègrent notamment : - L'évaluation de la durée de vie des produits (tests de croissance, tests de vieillissement), - L'évaluation de l'impact de procédés sur le comportement de bactéries pathogènes (Listeria, Salmonella, etc.) dans les aliments (tests de croissance procédé), - L'épidémiologie par méthodes moléculaires (typage de souches, recherche d'origines de contamination), - Réalisation de programmes R&D d'intérêt pour la filière. Nous travaillons étroitement avec les différentes équipes du pôle « Viandes et Charcuteries » de l'Ifip, des entreprises et des organismes de Recherche (ANSES, INRAe, les Instituts techniques, etc.). Intégré(e) au pôle « Viandes et Charcuteries de l'Ifip et rattaché(e) au responsable du laboratoire de microbiologie, votre mission consistera à réaliser des analyses pointues en microbiologie et biologie moléculaire afin de répondre aux besoins des études et des prestations conduites par les ingénieurs du pôle « Viandes et Charcuteries ». Vous participerez également au suivi et à l'entretien du matériel du laboratoire.