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MITI, PME de 120 personnes basée à Rezé, est un acteur majeur des produits élaborés frais à base de produits de la mer. MITI appartient au groupe Cité Marine. Le groupe offre un large choix de produits de la mer et légumes élaborés, et de plats végétariens , produits sur 9 sites en Bretagne, Normandie et Pays de Loire. Nous nous engageons dans une démarche de production durable, éthique et responsable, basée sur un système de management de la qualité performant. Vous partagez nos valeurs et souhaitez contribuer à l'amélioration de nos performances. Rejoignez l'aventure MITI ! MITI recherche en CDI, un (e) : ASSISTANT CONCEPTION ET DEVELOPPEMENT - H/F Sous la responsabilité de la Responsable Recherche et Développement, vos missions sont les suivantes : - Vous participez à la conception de nouveaux produits ou à l'amélioration de produits existants : o Formuler de nouvelles recettes selon un brief o Réaliser les échantillons de produits finis en production pour les clients o Coordonner les différentes étapes du développement avec les autres services : Qualité, Production, Commerce o Organiser les tests de vieillissements produits et les dégustations internes o Créer les packs en accord avec les clients o Rédiger les dossiers de production o Assurer le transfert industriel avec les équipes de production o Participer à l'amélioration et à la rationalisation des gammes existantes dans le respect du cahier des charges du client - Vous participez à l'amélioration process ou nouvelles technologies o Organiser et réaliser des essais industriels o Rédiger les protocoles de test et leurs comptes rendus o Piloter la mise au point industrielle des nouveaux process o Assurer un appui technique auprès des équipes de production et résoudre les problèmes rencontrés - Vous êtes garant du respect de la réglementation en vigueur et des procédures internes o Mettre à jour le suivi documentaire (fiche technique, création article, nomenclature, paramètres de process, durée de vie du produit dans le respect de l'IFS) o Connaître et respecter la réglementation en vigueur