La description:
Dans le cadre de l'ouverture prochaine du CAFE FEUILLETTE en centre ville, le responsable des ventes H/F sera en charge de : - Maîtriser parfaitement le terrain et s'y impliquer au quotidien lors des ouvertures/fermetures de la boulangerie - S'assurer de la qualité constante de l'offre et du service (mise en avant des produits, du marchandisage, qualité des produits, etc.) - Participer activement avec ses équipes à l'accueil et au service des clients - Analyser ses ventes au quotidien pour affiner son offre et définir un plan d'action - Mobiliser son équipe pour développer le ticket moyen - Maîtriser le livret de ventes fourni par l'enseigne, et s'assurer que ses équipes le maîtrise - S'assurer de la sécurisation des fonds et être le garant de la gestion des caisses - Mobiliser et manager ses équipes à l'atteinte des objectifs - Participer activement au développement du chiffre d'affaires - Œuvrer en faveur de l'atteinte des objectifs - Assurer le contrôle des livraisons - Participer aux inventaires - Réaliser des reportings auprès de la Direction - Assurer la mobilisation, la supervision et l'encadrement du terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein de son équipe - Recruter et former le personnel - Mener les réunions du personnel et communiquer les ambitions et objectifs fixés par l'enseigne - Définir les plannings de son équipe dans le respect de la réglementation en vigueur et des objectifs de productivité Hygiène et sécurité : - Respecter le mode opératoire, appliquer les méthodes de sécurité propres à l'entreprise - Appliquer les consignes d'hygiène du personnel, des locaux et du matériel - Vérifier l'état du matériel et l'équipement des locaux - Vérifier la qualité des produits : DLC/DLUO, chaîne de froid, températures de cuisson, processus de refroidissement, etc. Suite à votre candidature, vous serez invité à participer à une réunion collective en présence de l'employeur qui vous recevra également en entretien individuel (19 ou 25 mars). Expérience 2 ans indispensable sur le même poste Plages horaires larges 7h30 19h30 selon planning Travail WE et jours fériés 2 jours de repos consécutifs